수중유적형(O/W)의 유화식품이 아닌 것은? 열량을 공급하는 영양소로 짝지어진 것은? 간장, 된장의 독특한 맛의 주성분은? 지방의 소화효소는? 건조미역, 곰피 등의 표면에 피는 흰가루 주성분은? 혈액과 근육의 적색색소인 헤모글로빈과 미오글로빈의 구성성분인 무기질은? 아래의 자료에 의한 시료의 수분함량 계산 공식은? 단백질이 산에 의해 응고하는 성질을 이용하…