제빵시 팬기름의 조건으로 나쁜 것은? 커스터드 크림의 재료에 속하지 않는 것은? 둥글리기의 목적이 아닌 것은? 카스테라의 굽기 온도 중 가장 적당한 것은? 커스터드 푸딩을 컵에 채워 몇 ℃의 오븐에서 중량으로 굽는 것이 가장 적당한가? 다음 중 쿠키의 퍼짐이 작아지는 원인이 아닌 것은? 다음 제품 재조시 2차 발효실의 습도를 가장 낮게 유지하는 것은? 주방…