빵을 구울 때 기계에 달라붙지 않고 분할이 쉽도록 하기 위하여 사용하는 첨가물은? 사카린나트륨과 관련된 다음 설명 중 옳은 것은? 음식물과 함께 섭취된 미생물이 식품이나 체내에서 다량 증식하여 장관 점막에 위해를 끼침으로서 일어나는 식중독은? HACCP에 대한 설명으로 틀린 것은? 바지락 속에 들어 있는 독성분은? 일반음식점의 영업신고는 누구에게 하는가? …