칼슘(Ca)과 인(P)의 대사이상을 초래하여 골연화증을 유발하는 유해금속은? 과일이나 과채류를 채취 후 선도유지를 위해 표면에 막을 만들어 호흡조절 및 수분증발 방지의 목적에 사용되는 것은? 포도상구균 식중독의 원인물질은? 우유의 살균방법으로 130~ 150℃에서 0.5~5초간 가열하는 것은? 빵을 구울 때 기계에 달라붙지 않고 분할이 쉽도록 하기 위하여 …