알콜발효에서 펙틴이 있으면 생성되기 때문에 과실주에 함유되어 있으며, 과잉 섭취 시 두통, 현기증 등의 증상을 나타내는 것은? 알레르기성 식중독에 관계되는 원인 물질과 균은? 식품 첨가물로서 대두 인지질의 용도는? 식품 첨가물로서 조미료에 해당하는 것은? 식중독에 관한 설명으로 틀린 것은? 우리나라에서 허가된 발색제가 아닌 것은? 다음 중 식품의 가공 중에…