글리코겐의 구성성분은? 다음 식품 중 유화액 형태인 식품은? 간장, 된장의 독특한 맛의 주성분은? 컵에 들어 있는 물과 토마토케첩을 유리막대로 저을 때 드는 힘이 서로 다른 것은 액체의 어떤 특성 때문인가? 비타민과 그 생리작용을 짝지워 놓은 것 중 틀린 것은? 근육의 수축에 관계하며 생선묵을 만들때 탄력형성에 주로 관계하는 단백질은? 다음 중 산성식품은?…