일반적으로 강력분으로 만드는 것은? 엔젤 푸드 케이크 제조 시 팬에 사용하는 이형제로 가장 적절한 것은? 다음 쿠키 중에서 다른 셋은 찌는 형태인데 비하여 상대적으로 수분이 적어서 말아파는 형태로 만드는 제품은? 베이킹파우더를 많이 사용한 제품의 결과와 거리가 먼 것은? 스펀지 케이크 400ｇ짜리 완제품을 만들 때 굽기 손실이 20%라면 분할 반죽의 무게는…