다음 중 살모넬라에 오염되기 쉬운 대표적인 식품은? 식용유 제조시 사용되는 식품첨가물 중 n-hexane(핵산)의 용도는? 식품의 변질에 관계하는 세균의 발육을 억제하는 조건은? 조리사 또는 영양사 면허의 취소처분을 받고 그 취소된 날로부터 얼마가 경과되어야 면허를 받을 자격이 있는가? 포도상구균 식중독의 주원인은? 식품의 변화현상에 대한 설명 중 틀린 것…