식품 첨가물 중 보존료를 가장 잘 설명한 것은? 식품첨가물 공전은 누가 작성 하는가? 다음 중 치사율이 가장 높은 독소는? 식품에 존재하는 유기물질을 고온으로 가열할 때 단백질이나 지방이 분해되어 생기는 유해물질은? 과일, 채소류의 선도유지를 위해 표면 처리하는 식품첨가물은? 다음 중 조리사 면허 취소 사유에 해당하지 않는 것은? 밀폐된 포장식품 중에서 식…