과일 통조림으로부터 용출되어 구토, 설사, 복통의 중독 증상을 유발할 가능성이 있는 물질은? 햄, 소시지, 통조림 식품에 의해서 발생할 수 있는 보툴리누스 식중독의 가장 특징적인 증상은? 에탄올 발효시 생성되는 메탄올의 가장 심각한 중독 증상은? 식품의 신맛을 부여하기 위하여 사용되는 첨가물은? 식품에 있어서의 간접적인 변질현상은? 다음 중 식품첨가물과 주…