다음 제품 중 건조방기를 목적으로 나무틀을 사용하여 굽기를 하는 제품은? 불란서빵의 2차 발효실 습도로 가장 적합한 것은? 제품의 생산원가를 계산하는 목적에 해당하지 않는 것은? 슈 껍질의 굽기 후 밑면이 좁고 공과 같은 형태를 가졌다면 그 원인은? 머랭(meringgue)중에서 설탕을 끓여서 시럽으로 만들어 제조하는 것은? 다음 제품 중 성형하여 패닝 할…