황색 포도상구균에 의한 식중독 예방대책으로 적합한 것은? 다음 중 위해요소중점관리기준(HACCP)을 수행하는 단계에 있어서 가장 먼저 실시하는 것은? 엔테로톡신이 원인이 되는 식중독은? 감자의 싹과 녹색부위에서 생성되는 독성 물질은? 식품의 조리·가공시 거품이 발생하여 작업에 지장을 주는 경우 사용하는 식품첨가물은? 식품취급자가 손을 씻는 방법으로 적합하지…