표준 스트레이트법으로 식빵을 만들 때 반죽 온도로 가장 적합한 것은? 정형한 파이 반죽에 구멍자국을 내주는 가장 주된 이유는? 케이크 팬용적 410cm3에 100g 의 스펀지케이크 반죽을 넣어 좋은 결과를 얻었다면, 팬용적 1230 cm3에 넣어야 할 스펀지케이크의 반죽무게(g)는? 파이를 냉장고 등에서 휴지시키는 이유와 가장 거리가 먼 것은? 반죽형 케이…