이스트를 다소 감소하여 사용하는 경우는? 사과파이 껍질의 결의 크기는 어떻게 조절하는가? 아이싱에 사용되는 재료 중 다른 세 가지와 조성이 다른 것은? 다음 중 케이크의 아이싱에 주로 사용되는 것은? 제빵시 성형(make-up)의 범위에 들어가지 않는 것은? 케이크 반죽의 팬닝에 대한 설명으로 틀린 것은? 케이크 도넛에 대두분을 사용하는 목적이 아닌 것은?…