빵의 내부에 줄무늬가 생기는 원인이 아닌 것은? 캐러멜 커스타드 푸딩에서 캐러멜 소스는 푸딩컵의 어느 정도 깊이로 붓는 것이 적합한가? 에어 믹서 사용에 있어 일반적으로 공기 압력이 가장 높아야 되는 제품은? 케이크 반죽의 온도가 낮은 경우의 설명으로 틀린 것은? 젤리 롤 케이크는 어떤 배합을 기본으로 하여 만드는 제품인가? 파이 제조에 대한 설명으로 틀린…