통조림 식품의 통조림관에서 유래될 수 있는 식중독 원인물질은? 다음 중 영업허가를 받거나 신고를 하지 않아도 되는 경우는? 에탄올 발효시 생성되는 메탄올의 가장 심각한 중독 증상은? 햄 등 육제품의 붉은색을 유지하기 위해 사용하는 첨가물은? 화농성 상처가 있는 식품취급자에 의해 감염되기 쉬운 식중독균은? 식품의 부패 시 생성되는 물질과 거리가 먼 것은? 신…