완성된 쿠키의 크기가 퍼지지 않아 작았다면, 그 원인이 아닌 것은? 파운드케이크를 패닝할 때 밑면의 껍질 형성을 방지하기 위한 팬으로 가장 적합한 것은? 스펀지 케이크의 필수 재료가 아닌 것은? 다음 중 화학적 팽창 제품이 아닌 것은? 튀김 기름의 조건으로 틀린 것은? 퍼프 페이스트리에서 불규칙한 팽창이 발생하는 원인이 아닌 것은? 밤과자 제조공정에 대한 …