식품위생 행정을 과학적으로 뒷받침하는 중앙 기구로 시험, 연구업무를 수행하는 기관은? 식품의 변화현상에 대한 설명 중 틀린 것은? 식품에 존재하는 유기물질을 고온으로 가열할 때 단백질이나 지방이 분해되어 생기는 유해물질은? 식중독에 관한 설명으로 틀린 것은? 집단급식소는 상시 1회 몇 인에게 식사를 제공하는 급식소인가? 다음 중 영업허가를 받거나 신고를 하…