케이크 도넛의 제조방법으로 올바르지 않은 것은? 스펀지 케이크 반죽을 팬에 담을 때 팬 용적의 어느 정도가 가장 적당한가? 제빵에서 탈지분유를 1% 증가하면 추가되는 물량으로 가장 적당한 것은? 다음 표에 나타난 배합 비율을 이용하여 빵 반죽 1802g을 만들려고 한다. 다음 재료 중 계량된 무게가 틀린 것은? 순서 재료명 비율(%) 무게(g) 1 강력분 …