빵을 구울 때 기계에 달라붙지 않고 분할이 쉽도록 하기 위하여 사용하는 첨가물은? 세균성식중독 중 감염형이 아닌 것은? 식품의 위생과 관련된 곰팡이의 특징이 아닌 것은? 칼슘(Ca)과 인(P)의 대사이상을 초래하여 골연화증을 유발하는 유해금속은? 사용이 허가된 산미료는? 식품 등의 표시기준상 '유통기한'의 정의는? 카드뮴이나 수은 등의 중금속 오염 가능성이…