식품의 변질에 관계하는 세균의 발육을 억제하는 조건은? 클로스트리디움 보툴리늄의 어떤 균형에 의해 식중독이 발생될 수 있는가? 식품위생법에서 의미하는 식품의 원료, 제조, 가공 및 유통의 각 단계에서 발생할 수 있는 위해요소를 분석 관리하여 식품의 안정성을 확보하는 제도란? 식품위생법상 식품 등의 위생적인 취급에 관한 기준이 아닌 것은? 세균성 식중독 중에…