조리사를 두지 않아도 되는 경우는? 빵을 비롯한 밀가루제품에서 밀가루를 부풀게 하여 적당한 형태를 갖추게 하기 위해 사용되는 첨가물은? 수출을 목적으로 하는 식품 또는 식품첨가물의 기준과 규격은? 식품의 위생적인 준비를 위한 조리장의 관리로 부적합한 것은? 식품을 조리 또는 가공할 때 생성되는 유해물질과 그 생성 원인을 잘못 짝지은 것은? 다음 물질 중 신…