감자의 싹과 녹색부위에서 생성되는 독성 물질은? 곰팡이 독으로서 간장에 장애를 일으키는 것은? 다음 세균성 식중독 중 독소형은? 엔테로톡신이 원인이 되는 식중독은? HACCP 인증 단체급식업소(집단급식소, 식품접객업소, 도시락류 포함)에서 조리한 식품은 소독된 보존식 전용 용기 또는 멸균 비닐봉지에 매회 1인분 분량을 담아 몇 ℃이하에서 얼마 이상의 시간동…