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양식조리기능사 모의시험 43점 (불합격)
식품과 독성분이 잘못 연결된 것은? 다음 중 국내에서 허가된 인공감미료는? 생육이 가능한 최저수분활성도가 가장 높은 것은? 유독성 금속화합물에 의한 식중독을 일으킬 수 있는 경우는? 다음 중 감염형 식중독이 아닌 것은? 영업의 종류와 그 허가관청의 연결로 잘못된 것은? 다음 중 독버섯의 유독 성분은? 색소를 함유하고 있지는 않지만 식품 중의 성분과 결합하여…
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