식품의 위생적인 준비를 위한 조리장의 관리로 부적합한 것은? 밀가루의 표백과 숙성을 위하여 사용하는 식품첨가물은? 사시, 동공확대, 언어장해 등의 특유의 신경 마비증상을 나타내며 비교적 높은 치사율을 보이는 식중독 원인균은? 영업허가를 받아야 하는 업종은? 곰팡이독(mycotoxin)과 관계 깊은 것은? 다음 중 위생 지표세균에 속하는 것은? 식품위생법령상…