판매나 영업을 목적으로 하는 식품의 조리에 사용하는 기구·용기의 기준과 규격을 정하는 기관은? 사용목적별 식품첨가물의 연결이 틀린 것은? 경구감염병과 비교하여 세균성식중독이 가지는 일반적인 특성은? 다음 미생물 중 곰팡이가 아닌 것은? 식품접객업소의 조리판매 등에 대한 기준 및 규격에 의한 조리용 칼/도마, 식기류의 미생물 규격은? (단, 사용 중의 것은 …