맥류 등 화곡류는 밤온도가 낮아 변온이 클 때 개화를 촉진한다. 밤온도가 어느 정도 높아 밤낮의 온도차가 적으면 동화 양분의 소모가 왕성하여 빨리 자란다. 감자, 고구마에 있어 주야간 변온은 괴경, 괴근의 비대를 촉진한다. 종자의 발아에는 정온에 비해 이화학성을 촉진하여 효율적이다.