복토는 고랑과 두둑이 있어 골이 만들어 지도록 한다. 양송이처럼 편편하게 평면으로 한다. 복토 표면의 형태는 특별하게 규정된 것이 없다. 복토흙의 두께는 얇게만 하면 된다.