황설탕은 꼭꼭 눌러 잰다. 물을 계량할 때는 그 메니스커스(meniscus) 양끝과 눈금을 동일하게 맞도록 한다. 꿀이나 기름과 같이 점성이 높은 것은 나누어진 계량 컵 세트 중의 하나로 사용하는 것이 좋다. 밀가루는 측정 직전에 체로 쳐서 누르지 말고 계량한다.