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냉동생선을 해동하는 방법으로 위생적이며 영양 손실이 가장 적은 경우는?
18 ~ 22℃의 실온에 방치한다. 40℃의 미지근한 물에 담가둔다. 냉장고 속에서 해동한다. 흐르는 물에 담가둔다.
기출넷
