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전분에 대한 설명으로 틀린 것은?
찬물에 쉽게 녹지 않는다. 달지는 않으나 온화한 맛을 준다. 동물 체내에 저장되는 탄수화물로 열량을 공급한다. 가열하면 팽윤되어 점성을 갖는다.
기출넷