흑설탕은 계량컵에 살살 퍼 담은 후, 수평으로 깎아서 계량한다. 밀가루는 체에 친후 눌러 담아 수평으로 깎아서 계량한다. 조청, 기름, 꿀과 같이 점성이 높은 식품은 분할된 컵으로 계량한다. 고체지방은 냉장고에서 꺼내어 액체화한 후, 계량컵에 담아 계량한다.