심리면에서 가정식에 대한 향수를 느낄 수 있다. 비용면에서 물가상승시 재료비가 충분하지 않을 수 있다. 청결하지 않게 관리할 경우 위생상의 사고 위험이 있다. 불특정 인을 대상으로 하므로 영양관리가 안 된다.