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다음 중 사과, 배 등 신선한 과일의 갈변 현상을 방지하기 위한 가장 좋은 방법은?
철제 칼로 껍질을 벗긴다. 뜨거운 물에 넣었다 꺼낸다. 레몬즙에 담구어 둔다. 신선한 공기와 접촉시킨다.
기출넷
