음식과 의약품에 관한 위생을 말한다. 농산물, 기구 또는 용기·포장의 위생을 말한다. 식품 및 식품첨가물만을 대상으로 하는 위생을 말한다. 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기·포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생을 말한다.