후라이를 하려고 깨보니 난백이 넓게 퍼진다. 난황과 난백을 분리하려는데, 난황막이 터져 분리가 어렵다. 삶아 껍질을 벗겨보니 기공이 있는 부분이 음푹 들어갔다. 삶아 반으로 잘라보니 노른자가 가운데에 있다.