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고기를 연화시키기 위해 첨가하는 식품과 단백질 분해효소가 맞게 연결된 것은?
배 - 파파인(papain) 키위 - 피신(ficin) 무화과 - 액티니딘(actinidin) 파인애플 - 브로멜린(bromelin)
기출넷
