달걀을 흔들어서 소리가 나는 것 삶았을 때 난황의 표면이 암녹색으로 쉽게 변하는 것 껍질이 매끈하고 윤기 있는 것 깨보면 많은 양의 난백이 난황을 에워싸고 있는 것