코팅되지 않은 팬은 218℃ 이하의 오븐에서 1시간 정도 굽는다. 실리콘으로 코팅된 팬은 고온으로 장시간 굽는다. 팬을 중성세제를 사용하여 씻고 물속에 보관한다. 사용 후에는 수세미로 깨끗이 씻어 이물질을 제거한다.