강도가 약한 밀가루를 사용한 경우 믹싱이 지나치고 큰 공기방울이 반죽에 남는 경우 진한 속색을 위한 탄산수소나트륨을 과다로 사용한 경우 시럽에 담근 과일의 시럽을 배수시켜 사용한 경우