나트륨은 결핍증이 없으며 소금, 육류 등에 많다. 마그네슘 결핍증은 근육약화, 경련 등이며 생선, 견과류 등에 많다. 철은 결핍 시 빈혈증상이 있으며 시금치, 두류 등에 많다. 요오드 결핍 시에는 갑상선종이 생기며 유제품, 해조류 등에 많다.