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자당(sucrcse) 10%를 이성화해서 10.52%의 전화당(invert sugar)을 얻었다. 포도당(glucose)과 과당(fructose)의 비율은?
포도당 7.0%과당 3.52% 포도당 5.26%과당 5.26% 포도당 3.52%과당 7.0% 포도당 2.63%과당 7.89%
기출넷
