rlcnf.net
나가사끼 카스테라 제조시 휘젓기를 하는 이유로 알맞지 않은 것은?
반죽 온도를 균일하게 한다. 껍질 표면을 매끄럽게 한다. 내상을 균일하게 한다. 팽창을 원활하게 한다.
기출넷