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당분이 있는 슈 껍질을 구울 때의 영향으로 가장 적합하지 않은 것은?
껍질의 팽창이 좋아진다. 상부가 둥글게 된다. 내부에 구멍형성이 좋지 않다. 표면에 균열이 생기지 않는다.
기출넷
