rlcnf.net
빵반죽의 특성인 글루텐을 형성하는 밀가루의 단백질 중 탄력성과 가장 관계가 깊은 것은?
알부민(albumins) 글리아딘(gliadins) 글루테린(glutelins) 글로불린(globulins)
기출넷
