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밀가루와 유지를 섞어 밀가루가 유지에 쌓이도록 한 후 건조 재료와 액체 재료를 넣어 케이크를 제조하는 방법은?
블렌딩법(blending method) 크림법(creaming method) 설탕/물법(sugar/water method) 1단계법(single stage method)
기출넷
