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도넛을 튀길 때 사용하는 기름에 대한 설명으로 틀린 것은?
기름이 적으면 뒤집기가 쉽다. 발연점이 높은 기름이 좋다. 기름이 너무 많으면 온도를 올리는 시간이 길어진다. 튀김 기름의 평균 깊이는 12~15cm 정도가 좋다.
기출넷
