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계란 흰자의 약 13%를 차지하여 철과의 결합 능력이 강해서 미생물이 이용하지 못하는 항세균 물질은?
오브알부민(ovalbumin) 콘알부민(conalbumin) 오보뮤코이드(ovomucoid) 아비딘(avidin)
기출넷
