식품접객업 중 복어를 조리· 판매하는 영업 국가· 지방자치단체가 설립· 운영하는 집단급식소 학교, 병원, 사회복지시설에서 설립· 운영하는 집단급식소 중소기업자가 설립· 운영하는 집단급식소