크림법은 유지, 설탕, 계란으로 크림을 만든다. 블랜딩법은 유지와 밀가루를 먼저 혼합한다. 단단계법은 모든 재료를 한 번에 넣고 혼합한다. 설탕물법은 설탕 1을 물 2의 비율로 용해하여 액당을 만든다.